冰在保育環境方面,不算很積極,但偶然見到被拋棄的新簇簇的膠樽,和預備食物時被丟棄的菜頭菜尾,心就會有點戚戚然,感到地球為著人類的活動,默默負擔後果。另,在日常使用的各類清潔劑,化學成分之多,近來亦令冰倍感關注。化學物最可怕的地方,在於其日積月累的威力──其惡果不是即時可見,而是透過長期接觸,漸漸在身體及環境呈現。

去年十一月,冰在網絡上認識一種名為環保酵素的產品。這東西在一些主打綠色產品的小商店有售,不過更多人分享的是自家製作。讀過好一些資料,過程其實非常簡單,故此,冰毫不猶疑展開其DIY環保酵素的新體驗。

環保酵素所需材料:
一、清水:水龍頭出來的清水,甚或雨水也可。不需煲過的哦。
二、果皮或菜頭菜尾:最重要的條件是未被煮過,以及未沾上油,否則不能發酵。冰用過不同果皮製作,citron類 (如檸檬、柑橘等) 氣味最清香吸引;其他水果亦有香氣,但及不上citron類。據網上資料顯示,用蔬菜造環保酵素的話,味道較難以接受,只宜用在耕作施肥,故冰未曾嘗試使用蔬菜類廚餘。
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